"Сколько женщин ты видишь на этой кухне? - Ну, я... - Только меня. Как думаешь, почему? - Ну, я... - Потому что высокая кухня - устаревшая иерархия, построенная на правилах, написанных глупыми стариками. Эти правила захлопнули перед женщинами двери в этот мир. Но все-таки я здесь. Каким образом? - Потому что ты... - Потому что я здесь самая крутая. Я слишком долго и упорно к этому шла, чтобы рисковать этим ради какого-то удачливого уборщика..."

Источник: Рататуй

"Как узнать, что хлеб хороший, даже не пробуя его? Не по запаху или вкусу, а по хрусту корочки. Слушай. Симфония хруста. Только лучший хлеб хрустит вот так. Для лучших блюд нужны самые лучшие овощи, и есть два способа их добыть. Растить их самому или подкупить продавца. Вот так! Лучшему ресторану - лучшие продукты..."

Источник: Рататуй

"Все думают, высокая кухня - для снобов. Значит, и повара снобы. Это не так. Лало убежал из дома в двенадцать лет. Выступал в цирке акробатом. А потом его выгнали за шашни с дочкой хозяина..."

Источник: Рататуй

"Хорст мотал срок. - За что? - Никто точно не знает. Он каждый раз говорит разное. Я обманул крупную корпорацию. Я ограбил второй по величине банк Франции, угрожая шариковой ручкой. Я сделал озоновую дыру над Авиньоном. Я убил человека большим пальцем. Никогда не играй в карты с Помпиду. Его больше не пускают в казино Лас-Вегаса и Монте-Карло..."

Источник: Рататуй

"Лярусс - участник Сопротивления. - Какого Сопротивления? - Он не говорит. Похоже, они проиграли. Понятно? Мы не просто повара, а бунтари с творческим началом..."

Источник: Рататуй

"Что? Нет. Ты в Париже, дружок. Это мой город. Я не позволю моему брату есть из помойки в этом городе..."

Источник: Рататуй

"Представь, сколько можно составить бесчисленных комбинаций из разных вкусов. Вкусов, неизвестных до сих пор! Сколько открытий впереди!.."

Источник: Рататуй

"Куда ты идешь? - Надеюсь, что вперед..."

Источник: Рататуй

"Немного проветрись, Микро Шеф. - Я не твоя марионетка, а ты не тот, кто дергает за веревочки!.."

Источник: Рататуй

"Скажи своему шефу Лингвини, что я хочу всё, что он осмелится подать. Пусть сразит меня наповал. - Я закажу то же самое, что он. - Значит, мы сдались. - Почему ты так говоришь? - Мы в клетке в багажнике, в ожидании карьеры в сфере полуфабрикатов. - Нет, это я в клетке. Это я сдался. Ты свободен. - Моя свобода ограничивается твоим воображением. И твоей свободой..."

Источник: Рататуй