"На вопрос о том, в какую сторону следует наклонять тарелку - к себе или от себя, замечательно ответил граф А.А. Игнатьев, автор известной книги "50 лет в строю": "А Вы что, собственно, хотите облить? Если скатерть, то наклоняйте от себя, если собственные брюки, - к себе. А вообще-то лучше оставить тарелку в покое, потому что Бог и хозяйка Вам простят, если вы оставите на донышке полторы ложки супа."

Источник: Золотая книга этикета