"Те безрассуднее скотов, кто утоляет жажду не водой, а вином."

— Диоген

"Много вина — мало ума."

— Менандр

"Трудись и не якшайся с теми, Кто к пьянству любит подстрекать. Лишь перестав вино лакать, Ты избежишь удела злого — Запомни Ганса Сакса слово."

— Сакс Ганс

"Опьянение есть истинное безумие, оно лишает нас наших способностей."

— Солон

"Есть мера в питье."

— Варрон

"Пьянство есть упражнение в безумстве."

— Пифагор

"Пьянство — мать всех пороков."

— Абу-ль-Фарадж

"Хмельное всегда протягивает нам руку, когда мы терпим неудачу, когда мы слабеем..."

— Лондон Д.

"Никто не должен преступать меру ни в пище, ни в питии."

— Пифагор

"«И вы же все, сколько вас душу имеет человеческую и еще не совсем звероподобны, если видите, чей дом пожаром занимается и когда он совсем уж пропадает, не со рвением ли спешите, стараясь загасить огонь и пламя? Как же я, видя не один лишь дом, но весь город и окрестности его пылающими и даже полностью сожженными, не воскорблю душою и не постараюсь загасить пламя? Что же это за пламя? Не тот ли это огонь, которым вы наполняетесь, когда пьете вино и мед или иные напитки безмерно, так что как будто от огня выгораете? Таков по рождению хмель: согревает и разжигает нутро, как душу погубляющее пламя. Пьяницы ведь не получают царства Божия, и от Бога они отгоняются, и посылаются в вечный огонь. Я же ужасаюсь, раздумывая, как ликуют в вас бесы и торжествует в вас сатана и радуется пьянству, чтимом"

— Григорий Богослов